Conseils barbecue pour cet été - Webshop-outlet.nl

Presque tout le monde aime faire un barbecue et c'est pourquoi nous avons répertorié 14 conseils. Une bonne préparation est la moitié de la bataille, alors assurez-vous d'avoir un bon équipement et une viande de bonne qualité pour une soirée barbecue parfaite !

1. Vous allumez le barbecue une heure à l'avance. Cela donne au barbecue suffisamment de temps pour atteindre les bonnes températures.
2. Placez un monticule de charbon de bois dans le barbecue. Vous placez des allume-feu entre les deux, que vous allumez ensuite. Suivez les instructions sur l'emballage du barbecue/charbon/allume-feu. Lorsque le charbon de bois brille bien, il peut être étalé sur le barbecue.
3. Lorsque les flammes sont éteintes et que le charbon de bois ou les briquettes deviennent presque gris, le barbecue a atteint la bonne chaleur pour bien griller la viande. Cela peut parfois prendre jusqu'à une heure !
4. Ajoutez de nouveaux charbons à temps pour ne pas avoir à rallumer le barbecue.
5. Vous voulez tourner la viande le moins possible. Pour les professionnels parmi nous, 1x est suffisant.
6. Badigeonner régulièrement la viande sur la grille avec de l'huile gardera la viande plus juteuse.
7. Utilisez des pinces (pas une fourchette) pour placer la viande sur la grille et la retourner. Cela maintient les jus de viande dans la viande.
8. Séchez la viande marinée avec du papier absorbant avant de la faire rôtir.
9. Ne saupoudrez jamais de sel sur la viande au préalable ; de l'humidité apparaît, ce qui rend difficile le brunissement.
10. Ne tirez pas de viande collée à la grille. Laissez-le pendant un moment, il se détachera tout seul plus tard.
11. Sur un barbecue au charbon de bois, la viande qui a le plus besoin de chaleur doit être rôtie en premier. Commencez par l'ordre suivant et portez une attention particulière à la couleur :

1er boeuf (entrecôte) rouge/rosé
2e veau et agneau, brochettes roses/cuites
3ème porc et papillotes entièrement cuits
4e produits précuits tels que : saucisses, côtes levées, produits à base de poulet, brochettes.

12. Avec un barbecue à grille réglable, vous pouvez régler la température en montant ou en baissant la grille. La viande cuite peut être plus proche du feu que la viande crue. Après tout, la viande crue prend plus de temps à cuire.
13. Si vous travaillez avec un barbecue électrique, posez fermement le cordon sur le sol et faites attention à la pluie.
14. Les bouteilles de gaz doivent toujours être placées debout à côté du barbecue.